Chantilly Avanzado

CURSO VIRTUAL «CHANTILLY AVANZADO»

Después del curso «Decoración en Chantilly» te diste cuenta de lo fácil que es decorar con chantilly y de la gran variedad de decoraciones que puedas realizar con esta crema. Asimismo, de la facilidad y practicidad de prepararlas. Por estos motivos, es el momento ideal de ir a por más técnicas para que sigas creando hermosas decoraciones en tortas de tendencia y aumentar tus conocimientos. En estos tiempos, las decoraciones no sólo se hacen con crema, sino también usamos polvos nacarados, colores intensos y diferentes estilos, presentes en un sólo modelo de torta. Por ello, con este curso hemos tratado de resumir un conjunto de las técnicas más actuales en lo que a decoraciones con crema chantilly se trata. Además, seguirás ampliando tu carta de bizcochos con nuevas recetas, que tendrán como complemento dos deliciosas recetas de cremas para relleno. Además, con estas técnicas y nuevas recetas podrás sorprender a tus clientes, puesto que todas nuestras recetas serán preparadas con insumos de calidad para poder obtener un saludable y exclusivo sabor, el cual te hará destacar entre todos ellos por la gran versatilidad. Finalmente, podrás sorprender a todos por la cantidad de técnicas de vanguardia.

En este curso aprenderás las siguientes técnicas y recetas:

BIZCOCHO ÁNGEL

El «Bizcocho Ángel» es considerado como una de las mejores opciones para el desarrollo de tortas en chantilly. Esto se debe a la gran versatilidad de uso que tiene este bizcocho, lo cual nos aporta una mayor facilidad de trabajar con crema chantilly.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

El «Bizcocho de Chocolate» es un bizcocho que se caracteriza, principalmente, por tener una textura esponjosa y muy suave. Este bizcocho será perfecto para poder desarrollar múltiples de técnicas con chantilly.

BIZCOCHO HÚMEDO

El «Bizcocho Húmedo» es la opción idónea si lo que buscamos es desarrollar nuestras técnicas con chantilly sobre un bizcocho que tenga una textura húmeda. Asimismo, este bizcocho se caracteriza por el delicioso sabor que este posee.

CREMA PASTELERA LIGERA

La «Crema Pastelera» es una de las cremas más deliciosa y clásicas, debido a que es del agrado de una gran cantidad de personas. Asimismo, esta crema se caracteriza por la facilidad de su preparación y el gran rendimiento que tiene.

CREMA DIPLOMÁTICA

La «Crema Diplomática» es una de las cremas más anheladas y demandadas en el mundo de la pastelería, debido a que el sabor que esta posee deja encantado a cualquiera que la deguste. Asimismo, esta crema es ideal para rellenos en tortas en chantilly.

TÉCNICA DE DIBUJO SOBRE CHANTILLY

Con la «Técnica de Dibujo Sobre Chantilly» podrás realizar hermosos dibujos de tus personajes favoritos en 3D sobre tus tortas, con técnicas muy sencillas que no será necesario que seas un artista para lograrlo.

TÉCNICA DE USOS DE ESCARCHADOS Y NACARADOS

La «Técnica de Usos de Escarchados y Nacarados» nos ayudará a trabajar con polvos para darle color y efecto metálico a tus decoraciones. En este caso, utilizaremos herramientas básicas y aerógrafo.

CONSEGUIR COLORES INTENSOS CON CHANTILLY

Sabemos que algunas decoraciones nos exigen trabajar con colores intensos como el rojo y negro, difíciles de conseguir a la primera, pero no imposible. Por este motivo, trabajaremos con chantilly de colores intensos.

USOS DE HERRAMIENTAS Y BOQUILLAS

A veces no se necesita de una herramienta específica para lograr una bella textura. Al contrario, con un poco de ingenio y unos tips te servirán para que elabores tu propia herramienta en casa.

USO DE CHOCOLATE

El chocolate es ideal para hacer decoraciones con chantilly. Por ese motivo, lo usaremos como complemento en nuestras decoraciones.

Por ello, una vez concluido el curso «Chantilly Avanzado» se obtendrán los siguientes resultados:

• Técnicas de preparación avanzadas sobre el uso del chantilly.
• Desarrollo de glasé especial para dibujos.
• Decoraciones con dibujos 3D.
• Técnicas de decoración vanguardistas.
• Uso del aerógrafo y herramientas para decoración.
• Técnicas de horneado para bizcochos.
• Tips de presentación, decoración y conservación.