El Secreto del Hojaldre

CURSO  VIRTUAL » EL SECRETO DEL HOJALDRE»

¡Bienvenidos a nuestro curso virtual de masa hojaldre, donde desmitificamos la idea de que esta deliciosa preparación es difícil y reservada solo para los expertos! Si siempre has querido aprender a hacer un hojaldre perfecto, crujiente y lleno de capas desde el primer intento, este curso es para ti.

En este curso, te guiaré paso a paso a través de un método sencillo y accesible, diseñado para que cualquier persona, sin importar su nivel de experiencia, pueda dominar la técnica del hojaldre. Rompemos con el mito de que hacer hojaldre es complicado, mostrando que con los tips y trucos adecuados, es posible obtener resultados sorprendentes desde la primera vez.

Exploraremos la receta tradicional de masa hojaldre, tanto con mantequilla como con margarina para hojaldre, para que puedas identificar las diferencias en textura y sabor. Además, llevaremos el hojaldre a un nuevo nivel enseñándote a preparar una irresistible masa hojaldre de chocolate, ideal para quienes buscan un toque único y delicioso en sus creaciones.

Este curso es una oportunidad única para transformar tu habilidad en la cocina y sorprender a todos con tus nuevas habilidades. ¡Únete y descubre lo fácil que puede ser crear el hojaldre perfecto, capa por capa!

 

En Nuestro temario será:

 

1. MASA HOJALDRE TRADICIONAL (PREPARADA CON MANTEQUILLA)

 

La «Masa Hojaldre Tradicional» se caracteriza por ser una de las masas con los sabores más clásicos; y con el toque característico de sabor y suavidad que aporta la mantequilla, con nuestra receta lograrás que ese sabor sea inolvidable y particular. Su textura es suave y crocante a la vez, combina y se adapta muy bien a distintos rellenos.

 

2. MASA HOJALDRE TRADICIONAL (PREPARADA CON MARGARINA HOJALDRE)

 

La «Masa Hojaldre Tradicional» se caracteriza por ser una de las masas con los sabores más clásicos; pero en esta oportunidad utilizaremos margarina especial para hojaldre lo que nos facilitara el trabajo y obtendremos una masa hojaldre con muchas capas crocantes, con nuestra receta lograrás que ese sabor sea inolvidable y particular. Su textura es suave y crocante a la vez, combina y se adapta muy bien a distintos rellenos.

 

 

3. MASA HOJALDRE DE CHOCOLATE

 

La «Masa Hojaldre de Chocolate» se considera como de las masas preferidas por los amantes del chocolate, debido esta posee una textura crujiente y con un sabor a chocolate muy agradable. Asimismo, esta masa también se destaca por lo versátil que puede llegar a ser cuando usamos nuestra imaginación preparando bocaditos. 

 

4. VOL AU VENT MIXTO DE FRESA

 

El «Vol Au Vent Mixto de Fresa» es un postre conocido internacionalmente como uno de los más atractivos y deliciosos. Asimismo, es uno de los postres más icónicos de la pastelería francesa, esto se debe a su elegante presentación y exquisito sabor que este postre posee.

 

 

5. MIL HOJAS DE MANJAR BLANCO

 

Las «Mil Hojas de Manjar Blanco» es uno de los postres más consumidos en el Perú y en todo Europa, debido a su facilidad y un irresistible sabor que este posee. Siempre podemos encontrar este postre, principalmente, en pastelerías, restaurantes y cafeterías.

 

6. ENROLLADITOS DE HOT DOG 

 

Los «Enrolladitos de Hot Dog» son uno de los bocaditos más conocidos y famosos a nivel mundial. Asimismo, este bocadito es uno de los que contiene una gran demanda en todos los eventos, cumpleaños y matinés. Por otro lado, considerado como uno de los bocaditos más fáciles de preparar.

 

7. EMPANADITAS MIXTAS

 

Las «Empanaditas Mixtas» son una de las adaptaciones de las empanadas tradicionales, las cuales poseen un sabor espléndido. Estas serán preparadas con un relleno a base de jamón y queso, cuya combinación otorga un sabor único y delicioso.

 

8. OREJITAS CARAMELIZADAS

 

Las «Orejitas Caramelizadas» son uno de los bocaditos más clásicos y anhelados por muchas personas, debido a que este bocadito es uno con más demanda a nivel mundial consumido en restaurantes, cafeterías y pastelerías. Por otro lado, podemos destacar la facilidad de su preparación.

 

9. ROLLITOS DE ACELGA

 

Los «Rollitos de Acelga» son uno de los postres más deliciosos y consumidos por muchas personas, especialmente, en reuniones ya sea con tus familiares o amigos. Debido a la combinación de la masa con la acelga otorga un sabor único que dejará encantados a todos.

 

10. BOLIQUESOS

 

Los «Boliquesos» son uno de los bocaditos preferidos por muchos, especialmente por los engreídos de la casa, puesto que es perfecto para ser acompañado de cualquier bebida y son muy adictivos. Asimismo, los «Boliquesos» son una excelente opción para poder acoger a todos tus invitados.

 

11. VOL AU VENT DE CARNE EN SALSA DE OSTIÓN

 

El «Vol Au Vent de Carne en Salsa de Ostión» es una de las adaptaciones con mayor aceptación y preferencia por muchas personas, debido a que su exquisito sabor y facilidad de preparación. La perfecta combinación entre y la carne y la salsa de ostión nos brinda un sabor exclusivo y muy delicioso a su vez.

 

12. PAÑUELOS DE MERMELADA

 

Los «Pañuelos de Mermelada» son uno de los bocaditos más deliciosos y con una presentación muy atractiva que serán el centro de atención de la mesa. Asimismo, con la preparación de los «Pañuelos de Mermelada» podrás aprender una nueva técnica de armado.

 

13. CONITOS CON CREMA PASTELERA

 

Los «Conitos con Crema Pastelera» son conocidos por ser uno de los bocaditos más preferidos y consumidos en todos los eventos, debido al exquisito sabor que le brinda la crema pastelera. Asimismo, estos destacan por la facilidad de su preparación.

 

14. TORNADO DE NUTELLA

 

El «Tornado de Nutella» es un postre no muy común; no obstante, su delicioso sabor hará que se convierta en el favorito de todos. Estos serán preparados con un relleno a base de Nutella, la cual otorga un sabor distinto y delicioso a su vez.

 

15. RAVIOLES CON ACEITUNA

 

Los «Ravioles con Aceituna» son uno de los bocaditos más deliciosos y con una gran rentabilidad. Esto se debe a su característico sabor que a muchas personas les encanta. Además, también se destaca su facilidad de preparación.

 

16. TORTA MILHOJAS DE FRUTAS CON CREMA PASTELERA

 

La «Torta Milhojas de Frutas con Crema Pastelera» es una de las variaciones que podemos realizar con la masa hojaldre. La «Torta Milhojas de Frutas con Crema Pastelera» será preparada con masa hojaldre, la cual nos ayudará a otorgarle consistencia a nuestra torta; un relleno, el cual será una combinación de crema pastelera y chantilly; y, por último, frutas, estas nos ayudarán para la decoración y presentación de nuestra torta.

 

17. TARTA SAINT HONORÉ

 

El «Tarta Saint Honoré» es un pastel francés que se elabora con profiteroles montados en una base cilíndrica elaborada de pasta choux y nata montada. Recibe el nombre al santo patrón de los panaderos y pasteleros : san Honorato de Amiens.

 

18. MIL HOJAS DE CHANTILLY 

 

El «Mil hojas de chantilly » la clásica mil hojas esta vez acompañada de un toque especial de crema batida, crema diplomata y frutas frescas será tu adicción.

 

19. PROFITEROLES CON CARAMELO

El «Profiteroles con Caramelo » masitas suaves rellenas de crema pastelera y cubiertas en caramelo, ideal para elaborar nuestro sant honoré o para que lo utilices como bocaditos individuales.

 

20. PALITOS DE QUESO CON AJONJOLÍ

El «Palitos de queso con ajonjolí » sacaremos provecho a toda la merma que nos quede de  masa y le daremos sabor y forma para que nos quede un bocadito delicioso.

 

21. ESPIRAL DE CANELA

El «Espiral de Canela» es uno de las variaciones del cinnamon roll, el cual es preferido por muchas personas a nivel mundial, debido a su exquisito sabor que este posee. Asimismo, este postre se ha convertido en uno de los postres con más demanda en restaurantes, cafeterías y pastelerías, puesto que puede ir acompañado de cualquier bebida.

 

 

Una vez concluido el curso «El Secreto del Hojaldre» se obtendrán los siguientes resultados:

• Preparación de distintas masas.
• Masas crujientes y agradables, los cuales otorgan un delicioso sabor.
• Masas suaves, las cuales otorgan un delicioso sabor y una textura suave.
• Preparación de múltiples rellenos.
• Técnicas de repujado y armado.
• Técnicas de preparación básicas y sencillas sin importar si eres un principiante en la pastelería.
• Técnicas de horneado para obtener un horneado óptimo sin inconvenientes de por medio.
• Tips de presentación, decoración y conservación.

 

 

 

Nota: Todos los cursos tienen un año de vigencia; en ese tiempo puede visualizar los videos, descargar las recetas y realizar las consultas a la profesora desde su aula virtual.